多吃蔬菜对身体好”的道理人人都懂,但你不一定会吃

时间:2019-07-10 来源:www.shortsalelocator.com

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烹饪时钠含量高,盐少

茴香,芹菜和鼠尾草中的钠含量较高,烹饪过程中添加的盐较少。

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根据中国的食品成分表,每100克茴香中含有186.3毫克钠,相当于0.47克/100克盐,161.3毫克/100克鼠尾草和159毫克/100克芹菜茎。钠的量仅为1.8毫克/100克。

因此,烹调茴香,芹菜和鼠尾草应少或不加盐,特别是高血压和肾病患者应谨慎。

各种萝卜,大白菜,大白菜,卷心菜,油菜籽,菠菜等蔬菜的钠含量为40-100毫克/100克,是一种中高钠蔬菜。

生菜,油小麦,花椰菜,西兰花,韭菜,生菜等钠含量为10~40毫克/100克,属于低钠蔬菜。

各种豆类,甜瓜和蔬菜的钠含量为10毫克/100克或更低,这是一种非常低钠的蔬菜。后两种蔬菜煮熟时可以正常腌制。

痰液含量高,痛风患者少吃

扁豆,芦笋,海藻,豆芽等含量高,在急性发作期间应少吃痛风。

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蔬菜的蟑螂含量通常低于动物内脏,海鲜,肉汤和其他动物性食物。

然而,扁豆,芦笋,海藻和豆芽等蟑螂的含量相对较高。急性痛风发作的患者应尽可能避免进食,并在缓解期间减少进餐次数和食物摄入量。

痛风患者几乎不需要担心蔬菜的含量,包括:大白菜,卷心菜,娃娃等浅色叶类蔬菜;土豆,芋头,红薯,萝卜,胡萝卜等根茎类蔬菜;番茄,茄子,青椒和其他茄科蔬菜;甜瓜,丝瓜,黄瓜,南瓜等甜瓜。

淀粉含量高,减少主食摄入量

淀粉,枸杞子,菱角,鼠尾草,山药等淀粉含量高,吃减少主食。

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大多数蔬菜的卡路里含量较低,但苜蓿,苜蓿,water荠,鼠尾草和各种土豆(马铃薯,甘薯,山药和芋头)等淀粉含量很高。如果你吃这种蔬菜而不减少主食,它会增加热量摄入。并最终导致肥胖。

正确的方法是用高淀粉蔬菜代替一些米饭主食。它们具有较高的膳食纤维和维生素含量,较低的血糖反应和较强的饱腹感。当吃相同的卡路里时,他们不太可能感到饥饿。

相比之下,西红柿,黄瓜,甜瓜,西葫芦,卷心菜,萝卜,生菜,卷心菜等蔬菜水分大,热量低,食物量几乎没有限制。

高草酸含量,烹饪前舔

苋菜,菠菜和其他草酸含量很高,你需要在烹饪前舔。过量摄入草酸会影响人体对钙和锌等矿物质的吸收,并增加结石的风险。

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通常,具有一点涩味的蔬菜,例如菠菜,韭菜和白色,含有更多的草酸。

研究表明,菠菜,韭菜和其他蔬菜可以通过沸水去除40%至70%的草酸。